Madeleines de Sophie
Je suis une inconditionnelle des Madeleines de Sophie. Elles sont une pure merveille, réussissent à coup sur et surtout, sont très rapides à faire (il faut compter 20 minutes montre en main entre le moment où l'on sort les ingrédients du placard et celui où les madeleines sortent du four )
Voici donc une 1ère recette :
Madeleines classiques
130g de farine +1/2 sachet de levure chimique
130 de sucre
130g de beurre salé
2 gros œufs.
Chauffer le four à 240
Fondre et laisser tiédir le beurre, battre légèrement les œufs, y ajouter farine levure + sucre, mélanger pour avoir une pâte lisse, verser le beurre fondu mélanger.
Verser 1cs de pâte dans chaque alvéole beurrée et farinée si ce n'est pas du silicone.
Cuire 4 mn à 230° puis 4mn à 180°.
Démouler aussitôt et si l'on peut attendre un petit peu pour les manger tièdes !
Voici donc une 1ère recette :
Madeleines classiques
130g de farine +1/2 sachet de levure chimique
130 de sucre
130g de beurre salé
2 gros œufs.
Chauffer le four à 240
Fondre et laisser tiédir le beurre, battre légèrement les œufs, y ajouter farine levure + sucre, mélanger pour avoir une pâte lisse, verser le beurre fondu mélanger.
Verser 1cs de pâte dans chaque alvéole beurrée et farinée si ce n'est pas du silicone.
Cuire 4 mn à 230° puis 4mn à 180°.
Démouler aussitôt et si l'on peut attendre un petit peu pour les manger tièdes !